Отправлено: 12.11.04 03:48. Заголовок: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

 Отправлено: 12.11.04 14:04. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

 Отправлено: 12.11.04 15:18. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Салат из зеленой фасоли с яйцом
Состав: стручковая фасоль (замороженная в пачках), Яйцо, Майонез

Фасоль отварить в солоноватой воде, выложить на тарелку, дать остыть. Яйца сварить вкрутую (1 или 2 смотря по желаемому количеству), растереть на терке в фасоль, добавить майонеза (можно разведенного с кефиром), соли, перца по вкусу. С солью не переборщить – ведь фасоль уже должна быть солоноватой.



Гарнир из зеленой фасоли с яйцом
Состав: лук, фасоль, яйца

Обжарить лучок, потом положить (можно) неразмороженную стручковую фасоль в сковородку, тушить до готовности, перемешав ее с луком. Количества лука – по вкусу, но мне нравится когда его много. Затем вбить сырое яйцо и хорошо перемешать. В детстве бабушка готовила это блюдо с лапшой и изюмом (вместо фасоли) и называлось оно почему-то «бабка».


Баклажаны … типа «по-армянски»
Состав: лук, баклажаны, болг. перец, зелень

На всякий случай как готовить баклажаны (вдруг кто не знает). Если они не очень уже свежие, то я обычно срезаю кожуру, мою, режу кубиками в миску, засыпаю очень хорошо солью, очень хорошо перемешиваю и накрываю тарелкой как гнетом. Им надо отдать горький сок.

Между тем чищу лук и перец. Обжариваю лук на сковородке, затем баклажаны отжимаю под краном в горсти, чтобы слить сок и соль (не забудьте это сделать!!), и кладу жариться, затем мелко нарезанный болгарский перец. По мере готовности добавляю зелень (киндзу, петрушку) и пряности – засушенный василек очень хорошо подходит.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 05.12.04 00:12. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Кабачок порезарь кубиками. Бросить в обжаренный лук. Задем добавить зеленой редьки порезанной соломкой. Для любителей можно добавить помидорку.Потушить все это.Когда будет готово добавить соевый майонез.Получается вкусное блюдо для любителей почти-остренького.

 Отправлено: 17.12.04 12:03. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Салат
Тертая редька с обжаренным мелко порезанным луком.
Оливкое масло.
Соль по вкусу.

 Отправлено: 19.12.04 17:32. Заголовок: Re: Блюда смешанные - из овощей и мяса/морпродуктов (салаты и прочее)

Хочу поделиться своими рецптами. Когда мало времени: мороженые стручковая фасоль и грибы потушить с майонезом (1-2 ст. ложки). Когда есть время: запечь в духовке тыкву, порезанную кубиками и посыпанную специями, зеленью, сыром, а сверху чуть-чуть майонеза. А открытием для меня стала мороженая бамия, запеченая с майонезом. Вкуснота!!!

 Отправлено: 21.12.04 15:22. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

 Отправлено: 13.01.05 20:34. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Салат » пирамида».
Нарезать токими кружочками редиску,нашинковать капусту белокачаннуюи зел. салат.
Колечки лука обжарить до золотистого цвета. Все перемешать,чуть посолить и заправить биойогуртом.
Вробе бы обычный салат, но фишка в жаренном луке. Очень вкусненько, попробуйте.

 Отправлено: 13.01.05 20:47. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

А вот еще «ИМАМ В ОБМОРОКЕ»-БЛЮДО НА ВТОРОЕ.

Баклажан разрезать вдоль на две половинки, проколоть насквозь в нескольких местах, чтобы не скрючивались,
обжарить в разогретом раст. масле 5 минут. Зеленый сладкий перец, лук, чеснок,помидорчик, соль- все это потушить 10 мин.
Полученную смесь выложить на половинки баклажанов, сверху рубленная зелень- и всем приятного аппетита!!!

 Отправлено: 20.01.05 21:40. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Гарнир

И как это я упустила из виду такой замечательный овощ, как оук-порей?
Сделала сегодня на гарнир смесь из брокколи и лука-порея, порезанного мелко колечками.
Соль, перец - чуток.
Вку-у-у-усно

 Отправлено: 23.01.05 22:28. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Подруга угостила «мнямой»
Стала ее делать себе к ужину, так муж отбирает и ест, ток за ушами трешит...
Это закуска.
Берется творожок 0% (я беру диетический в тубах), смешивается с майонезом (я беру «Лёгкий»), туда по идее вколбашивается выдавленный чеснок (но поскольку нам низзя, я добавляю по чуток карри, корицы и черного перца).
Далее берутся сельдерей, морковка, капуста, китайский салат и т.д. и т.п.
Режутся соломкой.
Окунаются в этот соус и пожираются.

 Отправлено: 27.01.05 20:12. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Алина
Алина пишет:

цитата

---

Берется творожок 0% (я беру диетический в тубах), смешивается с майонезом (я беру «Лёгкий»), туда по идее вколбашивается выдавленный чеснок (но поскольку нам низзя, я добавляю по чуток карри, корицы и черного перца).
Далее берутся сельдерей, морковка, капуста, китайский салат и т.д. и т.п.

---

Насколько я поняла диету МММ там творог можно только с фруктами.

 Отправлено: 27.01.05 20:32. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Ольга пишет:

цитата

---

Насколько я поняла диету МММ там творог можно только с фруктами.

---

Думаешь, низзя чуть-чуть такого соуса для свежих овощей?

 Отправлено: 28.01.05 20:49. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Алина
Тем кто выходит, думаю можно.

 Отправлено: 06.02.05 14:36. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Салаты

- капуста мятая руками с солью, белая часть лука порея и тертая морковь, растительное масло.
- соцветия брокколи (сырые), паприка желтая, сырые маленькие шампиньоны, белая часть лука порея, молотый перец, соль, лимонный сок, растительное масло (с) Источник

 Отправлено: 06.02.05 18:55. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Предлагаю пару простых салатиков:
1. Зеленую редьку и морковку ( в равных пропорциях) трем на терке и заправляем легким майонезом.Прекрасно подходит к мясу, курице, рыбе как гарнир
2. Этот салатик на ужин . Трем на терке морковь, очищаем апельсин или мандарин, разбираем на дольки и режем на кусочки, добавляем в морковь, перемешиваем немного придавливая, чтобы сок появился.Чтобы усваивался бета-каротин добавить пару капель оливкового или другого раст. масла ,а можно и не добавлять.Все равно вкусно.
Приятного аппетита

 Отправлено: 07.02.05 03:11. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

tera
Салатик № 2 не подходит по нашей диете.
Нельзя смешивать овощи и фрукты, увы.

 Отправлено: 10.02.05 01:19. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Просмотрела все рецепты овощные и не увидела ни одного рецепта из цветной капусты, может ее нельзя употреблять? Она кажется углеводистая. Кто знает?

 Отправлено: 10.02.05 02:22. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

tera

Цветную капусту употерблять можно.

 Отправлено: 14.02.05 22:37. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Гарниры
1. Тушеную капусту. Без масла, на воде. С орегано и уропом сушеным. Немного перчика душистого молотого. Пальчики оближешь.
2. Запеканку в духовке сделать. Овощи (какие хочешь) залить смесью из нежирного молока и яйца со специями. Можно сверху посыпать маложирным сыром...
3. баклажан кубиками, шампиньоны четвертушками, немного оливкового масла, бальзамического уксуса, крупную соль (нам, видимо без соли)- перемешать, на противень и запекать до готовности баклажан. Можно есть и холодным и горячим
(с)Источник

 Отправлено: 24.02.05 15:38. Заголовок: Re: Блюда из овощей (гарниры и салаты)

Может кто-нибудь посоветует что можно сделать со шпинатом. Купила в магазине замороженный, теперь думаю куда его применить.