Отправлено: 30.07.08 22:07. Заголовок: Блюда из овощей

Котлеты из сельдерея

Овсяные отруби-0,5ст.
Корень сельдерея-примерно 0,6гр.
Молоко-чуть больше половины стакана
Луковица большая
Зелень
Яйцо
Соль
Цедра лимона-1ч.л.


Овсяные отруби залить нежирным молоком и оставить до загустения на 1 час.Корень сельдерея натереть на крупной терке.Репчатый лук мелко порезать,укроп-кинзу измельчить.Добавить яйцо и цедру лимона,соль.
Хорошенько вымешать,слепить котлетки и обжарить их на сковороде,или запечь в печке.

 Отправлено: 26.07.10 11:37. Заголовок: Svetlana посмотрела...

Svetlana посмотрела....сделаю,когда баклажаны куплю...выглядит

 Отправлено: 26.07.10 11:40. Заголовок: Молодые кабачки в ор..

Молодые кабачки в ореховом соусе
<\/u><\/a>
4 молодых кабачка
100гр.сыра(по рецепту швейцарского)
100гр.кедровых орешков(у меня был арахис)
4 веточки базилика(у меня петрушка)
4ст.л.сливок
сливочное масло для смазывания
соль,перец
Сыр натереть на мелкой тёрке,орехи измельчить в блендере.Зелень мелко порезать.Смешать сыр,орехи,зелень,сливки,посолить,поперчить.
Кабачки разрезать вдоль на 2 половинки.Уложить в форму смазанную маслом.На кабачки выложить ореховый соус.Накрыть фольгой(я не накрывала,забыла..)и поставить в разогретую духовку(200гр)на 30 мин.

 Отправлено: 26.07.10 11:43. Заголовок: Закуска из цуккини с..

Закуска из цуккини с лимонным соком
<\/u><\/a>

Этот замечательный рецепт взяла у maxa_new из ЖЖ.Вкусно,быстро,освежающе.
1 цуккини среднего размера
1 лимон
соль
вода
оливковое масло 4 ст ложки
пучок укропа (солидный такой)
чеснок 8-10 зубчиков
Порезать кабачки тонкими кольцами.Залить соленым кипятком и оставить на 5 минут, на 1 литр воды 3 ст ложки соли с горкой.
Тем временем порезать укроп, чеснок пластинками и выдавить сок лимона. Сок лимона смешиваем с маслом и получаем заливку для кабачковВыложить в банку или кастрюлю слоями укроп/чеснок-цуккини-укроп/чеснок и закончить слоем укропа.
Сверху залить заправкой.
Тот факт, что заправки получилось мало смущать не должен, цуккини дадут еще сока и все будет в маринаде.
Банку/кастрюлю убрать в холодильник и уже можно кушать на следующий день.

Мои примечания...немного меньше лимона и немного больше соли...так чтобы маринад был вкусным,потом в него можно макать хлебушек.

 Отправлено: 26.07.10 11:46. Заголовок: Овощи запечёные с бр..

Овощи запечёные с брынзой
<\/u><\/a>

По-быстрому,вкусно,диетично...мне понравилось.
Кабачки
лук
помидоры
укроп,базилик
сванская соль
брынза
оливковое масло
мешок для запекания

Кабачки нарезать кружочками,лук мелкими кубиками,помидоры дольками.зелень измельчить,брынзу кубиками.В мешок укладывать слоями,немного добавляя сванскую соль(брынза солёная).
Вот такая красота..Сверху сбрызнуть оливковым маслом,завязать мешок,и поставить в разогретую духовку на 35 минут.

<\/u><\/a>

 Отправлено: 26.07.10 14:37. Заголовок: ol хочется сделать ..

ol хочется сделать цуккини маринованные

 Отправлено: 27.07.10 12:36. Заголовок: Лазанья из овощей

Вычитала потрясный рецепт из журнала "Хлеб соль".
Берем овощи (баклажаны или кабачки) и режем вдоль тоненькими слайзами толщиной 1-3 мм.
Для баклажан актуально кусочки замочить на пару часов в подсоленой воде.
Мешаем пачку нежирного (а для тех кто на диете обезжиренного) творога с пачкой брынзы+мелко нарубленная зелень (укроп, петрушка, базилик, кто-то любит мяту или тархун т.д.). Часть на часть.
Солим. Перчим.
Тонко нарезаем бекон (для тех кто на диете придумывают сами, что резать). Как выриант куриная грудка (но ее предварительно отварить или обжарить).
И выкладываем на сковородку, форму для выпечки и т.д. слоями, как лазанью овощи вперемешку с творогом. Так же добавляем бекон между слоями, а в конце посыпаем тертым сыром. и в духовку на 30-40 мин.
Вкуснотищщща

 Отправлено: 27.07.10 14:03. Заголовок: ol пошла в магазин з..

ol пошла в магазин за цукини

 Отправлено: 27.07.10 14:53. Заголовок: Svetlana жду фотоотч..

Svetlana жду фотоотчёта!

 Отправлено: 27.07.10 17:10. Заголовок: ol укропа не было в ..

ol укропа не было в магазине