Захотелось рыбки прям до жути. Пошла за ледяной, а ее уже нет, надо ждать до нового улова. Уговорили меня на креветочную, тушка не хилая, но симпатичная, но цена тоже не хилая - 250 руб/кг. Разморозила (в холодильнике), вымыла от слизи (чешуи у нее нет), срезала плавники, вычистила немного брюшко (она потрошеная и вычищать почти нечего). А дальше все просто. Разрезала на порционные куски. Облила их винным красным уксусом, посыпала немного солью и черным перцем. Все это дело хорошенько "пожамкала" руками, чтобы уксус-соль-перец равномерно распределились по кусочкам рыбы. Лист фольги смазала растительным маслом, накидала на него петрушки-укропа, раздавленные дольки чеснока и несколько кружочков лимона. На все это уложила рыбку, сверху накидала то же самое. Фольгу плотно завернула. И запекала это дело в аэрогриле 30 минут при 230 град (можно в духовке, а можно и в пароварке). Ела рыбку чуть теплой. Очень понравилось. Мясо белое, плотноватое, но мягкое, нежирное. Получилось примерно такое, только без овощей. Понравилось очень, рекомендую . Теперь хочу с овощами типа помидоры-перцы и в сырном соусе запечь. P.S. Фото не мои, взяты с просторов инета.
Сообщение: 2394
Настроение: 30.07.2006
Зарегистрирован: 28.09.05
Откуда: Москва
Репутация:
2
Отправлено: 22.03.10 09:06. Заголовок: v_lerik пишет: у на..
v_lerik пишет:
цитата:
у нас на рынке ледяная уже по 350 рэ/кг
Нет у нас уже и по такой цене ледяной v_lerik пишет:
цитата:
Спасибо за "наводку" на креветочную
Всегда пожалуйста. Если еще чего вкусненькое разведаю - сообщу, т.к. беру рыбку все время в одном месте у самой хозяйки, а она всегда дельное советует. P.S. Еще подсела на рукав для запекания, теперь все в нем делаю: и мясо, и птицу, и рыбу. Получается очень сочное.ю мягкое, а главное - посуда не гадится.
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 241
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет