Отправлено: 05.12.10 20:15. Заголовок: Экзотика на прилавках

Экзотика на прилавках: мангостан

Что за фрукт?

-- ДиетаОнлайн - статьи и рекомендации от профессионалов.

На прилавках становится все больше и больше фруктов, не только внешний вид которых нам ни о чем не говорит, но даже название не вызывает ассоциаций в мыслях. По мере возможности, будем знакомиться с такими чудо-фруктами, чтобы не пропустить ничего вкусненького!

Латинское название этого фрукта Garcinia mangostana L. Благодаря восхитительному вкусу, интересной форме и белой нежной мякоти, этот экзотический фрукт пользуется огромной популярностью как у себя на родине, так и по всему миру. Нередко мангостан называют королем среди тропических фруктов.

В 100 г фрукта этого фрукта, обладающего чудесным сладковато-свежим вкусом, содержится 79,2 г воды, 0,5 г белка, 19,8 г углеводов, 0,3 г клетчатки, 11 мг кальция, 17 мг фосфора, 0,9 мг железа, 14 МЕ витамина А, 66 мг витамина С, 0,09 мг витамина В (тиамина), 0,06 мг витамина В6 (рибофлавина) и 0,1 мг витамина В5 (никотиновой кислоты). В большинстве случаев мангостан употребляется в свежем виде, поскольку в процессе технологической обработки вкус его теряется.

Имей в виду, что кожура мангостана используется в качестве природного красителя(береги одежду и скатерти!), а также как сырье в фармацевтической промышленности. В кожуре содержатся органические соединения ксантоны, состоящие из мангостина, мангостенола, мангостенона А, мангостенона В, трапезифоликсантона, товофилина В, альфа-мангостина, бета-мангостина, гарцинона В, мангостанола, флавоноида эпикатехина и гартанина. Эти соединения очень полезны для здоровья человека. Ксантоны содержатся только в растениях рода гарциниа, к которым и принадлежит мангостан.

Сушеная кожура мангостана экспортируется в другие страны, где используется в производстве пищевых добавок, антиоксидантных и противораковых препаратов.

Результаты исследований показывают, что экстракт кожуры мангостана способен уничтожать раковые клетки при таких видах рака, как рак молочной железы, рак печени и лейкемия. Кроме того, он используется в качестве антигистаминного и противовоспалительного средства, для подавления ЦНС и нормализации артериального давления. Также в кожуре содержаться антоцианы (цианидин-3-софорозид и цианидин-3-глюкозид). От этих соединений кожура мангостана приобретает свой цвет. В ней также содержатся пектин и танины, а его смола используется для дубления кожи и как черный краситель в пищевой и текстильной промышленности. Также смолу применяют в химическом и фармацевтическом производстве.

Более того, отвар из кожуры мангостана обладает противодиарейным эффектом.. Как было установлено, экстракт мангостана достаточно токсичный. Результаты исследования утверждают, что альфа-мангостин, полученный из кожуры мангостана, действует как противовоспалительное и антиоксидантное средство. Кроме того, благодаря своей возможности воздействовать на гистаминовые рецепторы, экстракт мангостан является средством от аллергии. Также его используют для лечения воспаления миндалин, дизентерии, геморроя, заживления ран.

И все же, от экспериментов на себе с экзотическим фруктом лучше воздержаться. Лучше просто насладись его необычным вкусом!

 Отправлено: 10.10.11 12:47. Заголовок: Инжир в рецептах нар..

Инжир в рецептах народной медицины
Лекарственные растения

Историю инжира насчитывает миллионы лет. Завязи плодов инжира появляются прямо на голых ветках, дерево не цветет, ему не требуются насекомые, чтобы опылять цветы, а значит, это растение жило на Земле еще до появления пчел и бабочек.Возможно, инжир был первым растением, которое люди научились выращивать. Он упоминается даже в Библии - Адам и Ева, вкусив этот запретный плод, открыли свою наготу и были изгнаны из рая.

В Древней Индии инжир считали священным деревом познания, под сенью которого Будде открылась истина. А в Коране говорится:- «Клянусь смоковницей и маслинным древом». Смоковница - это и есть инжир, еще его называют фикус, а на Руси инжир называли фиги, фиговое дерево.

С давних пор инжир используют в медицине. Еще в древности его применяли как средство от кашля, от заболеваний горла, для чего соплодия заваривали кипятком или горячим молоком. Мякоть плодов обладает хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Кроме того, железа в инжире больше, чем в яблоках, поэтому его рекомендовали больным, страдающим железодефицитной анемией.

Женщинам в период менструации следует ежедневно съедать 3 плода инжира для поддержания в теле нормального баланса химических элементов. Инжир способствует быстрому выздоровлению после продолжительной болезни, быстро устраняет умственное и физическое переутомление, дает организму новые силы и энергию. И еще, если вы хотите набрать вес, ешьте больше инжира.

Инжир содержит витамин В6, который отвечает за производство серотонина - «гормона удовольствия» и понижает содержание холестерина. Вообще, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы инжир особенно полезен, так как богат калием. Калий снимает напряжение с кровеносных сосудов, расслабляет и расширяет их.

Инжир играет важную роль в профилактике гипертонии и полезен при венозной недостаточности. Его применяют при венозном недостатке, склонности к тромбозам, он понижает содержание сахара в крови. Инжир используют для улучшения пищеварения и как легкое слабительное средство.

Самый лучший инжир - белый или черный. Белый инжир более пригоден как питательный продукт, а черный используется как питательное средство.

Применяются в медицине и листья фигового дерева. Для лечения из недозревшего плода инжира извлекают всего 2-3 капли сока, а можно использовать препарат фурален, который получают из листьев инжира. Он применяется при некоторых видах плешивости и витилиго, причем сок и эфирные масла подавляют рост некоторых грибов и болезнетворных бактерий.

Зрелые плоды инжира практически не удается транспортировать на большие расстояния - они сохраняются всего пару дней после сбора, поэтому их чаще вялят, сушат, варят из них варенье. Кожура сухого инжира очень твердая, поэтому перед употреблением лучше ее снять или замочить инжир на ночь.

Воду, в которой замачивался инжир, не нужно выбрасывать - она насыщена минеральными веществами и фруктовым сахаром. Мякоть инжира с семенами следует тщательно и долго жевать.

 Отправлено: 25.10.11 19:33. Заголовок: Польза хурмы/b] В д..